Anrettet forret
(vælg 2) fra 135,-

1) Grillet tun m/ avocado / wasabi purè, tangsalat, vagtelæg & syltede melonkugler

2) stegt jomfruhummer m/ syltet mango & æble/chili purè

3) Grillet kammusling m/ safran / pastinak purè & karl johan-creme

4) Rimmet laks eller bøgerøget laks m/ rygeost creme, salt agurker, rødbedesyltede perleløg, ærteskud og maltjord

 

 

Hovedretsbuffet inkl. garniture
(vælg 2) fra 190,-

1) Langtidsstegt kalvefilet (sous vide) m/ urter anrettet som medaillon m/ esdragonglace

2) Confiterede perlehønelår m/ timian, hvidløg & rødløgs- kompot

3) Lammekrone m/ oliven tapanade og ovnbagte tomater

4) Braiseret svinekæbe m/ spidskål og ribs

 

Garniture forslag (se evt. alternative salater)

- Citrus marinerede svampe: bøgehatte, kantareller, portobello etc.  anrettet m/ urtesalat & grønne bønner

- Endivie salat m/ avocado, appelsinfileter & ristede valnødder

- Ovnbagte rodfrugter m/ brombær & Tebstrup gedeost

- Grønne bønner, rucola, majsflager, pinjekerner & parmesanflager

- Små kartofler vendt i urter & saltmandler

 

Hjemmebagt økologisk brød og diverse hjemmerørte tapanader

 

 

Dessertbuffet til merpris 65,- pr per. (vælg 1)

1) Chokoladekage Gateau Marcel m/ syltede skovbær og hvid chokolade pannacotta

2) Tærte m/ årstidens bær med 2 slags friskrørt is

 

Bestilling v/min 30 personer
- forret leveres anrettet på tallerken

- hovedretsbuffet leveres på hvidt porcelæn
- ekskl. levering 350,-
- ekskl. afhentning af brugt service 350,-

OBS! Vi tilrettelægger konfirmationsmenuer så der ikke er behov for en kok ved servering. Maden leveres af fagkyndig, som forklarer og hjælper lidt til med anretning.

Alle priser med forbehold for prisudsving fra leverandører.