en tirsdag når foråret er på vej

 

KØDRET

- Ovnbagt unghane m/ chili-limeblade marinade

 

VEGETARRET

- Fyldt peberfrugt m/ quinoa-ris, ost (L), forårsløg & grøn pesto på toppen

 

TILBEHØR TIL VARME RETTER

- Risotto & løvstikke

 

SALATER

- Blomkåls-tzatiki m/ myntesmag & græskarkerner

- Salat af artiskokker, asparges & små tomater

- Auberginesalat af stegte auberginer m/ citronsaft & urter

 

PÅLÆG

- Italiensk skinke m/ røræg

- Æbleflæsk: stegt flæsk m/ æble-løg kompot

- Hønsesalat (Æ) m/ ananas & svampe

 

BRØD

- Hjemmebagte surdejsbrød m/ ølandshvede

- Hjemmebagte hvedebrød m/ malt

- Rugbrød

 

 

 

 

en højsommer onsdag...

 

KØDRET

- Kufta af kalv & lam m/ krydret yoghurt sauce

 

VEGETARRET

- Rispapirruller m/ strimlede grøntsager, avocado & peanut butter sauce m/ chili

 

TILBEHØR TIL VARME RETTER

- Sweet rice: gule ris m/ peanuts, rosiner & reven gulerod

 

SALATER

- Melon, mynte & græskarkerner

- Rød spidskål, reven gulerod, stegte svampe, blåbær, spirer, dild & sesamfrø

- Tomatsalat af cherrytomater, quinoa, rødløg, persille & mozzarellaost

 

PÅLÆG

- Koldrøget laks m/ hytteost (L) & urter

- Kogte æg & avocado

- Leverpostej, bacon & sliced charcuteri

 

BRØD
- Hjemmebagt hvedebrød m/ yoghurt, malt & rugkerner

- Hjemmebagt hvedebrød m/ yoghurt & græskarkerner

- Rugbrød

 

 

 

 

en sensommertorsdag...

 

KØDRET

- Hjemmelavede fiskefrikadeller af hvid fisk
m/ karry, masser af urter & lidt chili - hertil alm. remoulade

 

VEGETARRET

- Bagte sweet potatoes fyldt m/ svampe, ovnbagte tomater,
frisk chili, rosmarin & purløgscreme

 

TILBEHØR TIL VARME RETTER

- Risotto m/ østershatte, champignon & parmesan

 

SALATER

- Bladsalat m/ friske figner og pærer

- Salat m/ jordbær, brombær, ristede pinjekerner på et leje af sprød iceberg

- Perlebygsalat m/ gnocchi, asparges, jordskokker, rosiner & urter

 

PÅLÆG

- Kartoffelmadder m/ bacon, hjemmerørt mayo, radiser & karse

- Flæskesteg m/ hjemmelavet rødkål

- Laksesalat af varmrøget laks, dild & salturt

 

BRØD

- Hjemmebagt focaccia hvedebrød m/ tomat & hvidløg

- Hjemmebagt surdejsboller m/ ølandshvede

- Rugbrød

 

 

en kold efterårsfredag...

 

KØDRET

-Braiseret nakkefilet m/ svampesauce, vindruer & salvie

 

VEGETARRET

- Vegetar tærter m/ porrer, spinat, tomat & ost

 

TILBEHØR TIL VARME RETTER

- Stegte blomkål i orlydej

 

SALATER

- Sharonfrugt, bagte rødbeder, granatæble & rød skovsyre

- Grønme linser, broccoli, stegte svampe & peberfrugter

- Hjertesalat, blåbær, ristede valnødder, æbler & druer

 

PÅLÆG

- Vitello tonnato

 - Æg & rejer m/ mayo

- Paté m/ østershatte & røget skinke m/ syltede rødløg & purløg

 

BRØD

- Hjemmebagt surdejsbrød m/ ølandshvede & birkes

- Hjemmebagt hvedebrød m/ yoghurt & græskarkerner

- Rugbrød